![\"DiePrinzessinAufDerErbse_Vorschau\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.stellamina.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/DiePrinzessinAufDerErbse_Vorschau-248x300.jpg?resize=200%2C242\")
Ach, was w\u00e4re die Prinzessin ohne ihre Erbse?\u00a0<\/em><\/p>\nJeder kennt die Geschichte der Erbse, die durch 20 Matratzen hindurch der empfindlichen Prinzessin eine unruhige Nacht beschert und somit beweist, dass sie eine wahre Prnzessin ist.<\/p>\n
Das ist aber auch der gr\u00f6\u00dfte Aufritt des kleinen gr\u00fcnen Kraftprotzes in unseren Geschichten und Medien, denn abgesehen davon fristet die Erbse meist ein trauriges Dasein als Dosenfutter oder Tiefk\u00fchlprodukt. Zu unrecht, denn in der kleinen Kugel steckt ganz sch\u00f6n viel drin!<\/p>\n
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An einem sonnigen Fr\u00fchlingsmorgen bin ich zum Markt am Margaretenplatz spaziert und mit einem Sack voll Erbsen zur\u00fcckgekehrt. Zu Hause angekommen, betrachtete ich die gr\u00fcnen Wunderlinge und musste mich auf einmal selber fragen: “Wann hattest du eigentlich zum letzten Mal frische Erbsen in der Hand? Wann hast du sie zum letzten Mal einzeln ge\u00f6ffnet, ausgel\u00f6st und gekocht? Wann hast du zum letzten Mal den frischen s\u00fc\u00dflichen Geschmack genossen?”<\/p>\n
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Es war der Tag, an dem ich beschlo\u00dfen habe, von nun an immer wieder einzelne Zutaten in den Fokus zu r\u00fccken, um Bewusstsein \u00fcber ihre eigentliche Herkunft, Eigenschaften und Vielfalt zu schaffen.<\/p>\n
Es gibt eine ganze Menge an Zutaten, die wir ganz selbstverst\u00e4ndlich in der Packung kaufen. Manchmal das Gem\u00fcse selber, wie Erbsen, Spinat & Co, oder auch verarbeitete Sachen wie Sauerkraut, Tomatenmark und so weiter und so fort.<\/p>\n
Aber heute geht es um Erbsen. Punkt.
\nErbsen ist sind ein typisches Tiefk\u00fchlprodukt. Im Plastiksack \u00e1 500g schon fertig ausgel\u00f6st und vorgekocht sind sie praktisch und lecker. Doch selbst wenn sie sehr schnell nach dem Ernten und ausgel\u00f6st und eingefroren werden, verlieren sie an N\u00e4hrwerten und Geschmack. Zudem werden sie in unn\u00f6tiges Plastik gepackt und an Orte fernab ihrer Herkunft gebracht.<\/p>\n
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Die Erbse gilt als eine der \u00e4ltesten Nutzpflanzen der Welt und war lange Zeit Seite an Seite mit anderen H\u00fclsenfr\u00fcchten ein Grundnahrungsmittel.<\/p>\n
Rund 10g Protein\/100g machen sie zur perfekten Sportler-nahrnung und \u00a0pflanzlichen Eiwei\u00dfquelle. Dazu kommen rund 5g Ballaststoffe und Zucker. Mit ganzen 70% Wassergehalt ist sie au\u00dferdem ein leckerer Satt und Schlank-Macher.\u00a0Wenn das kein Grund ist, wieder mal Erbsen auf den Teller zu holen.<\/p>\n
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Essen sollte man sie am Besten JETZT – denn die gr\u00fcnen Perlen haben von\u00a0Juni<\/em>\u00a0bis\u00a0September<\/em>\u00a0Saison.<\/p>\nF\u00fcr die richtige Zubereitung einfach die Erbsen aus ihrer Schale befreien und dann 10-15 min. im kochenden Salzwasser garen. Sie schmecken pur besonders fein, machen sich aber auch in vielen herzhaften Gerichten sehr gut.\u00a0Mann kann sie \u00fcbrigens auch roh knabbern \ud83d\ude09\u00a0Am Besten kauft man frische Erbsen am Markt, \u00a0im Bioladen oder AbHof.<\/p>\n
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Noch mehr Erbsen – Fotos und die Geschichte in Kurzform gibt es hier in meiner StellerStory. Einfach durchklicken.<\/p>\n
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Wer noch ganz vernarrt ist, in die gr\u00fcnen kleinen Perlen, ist mein Freund, der “Erbsenz\u00e4hler<\/a>“. In seinem kleinen feinen Laden in der Pilgramgasse gibt es t\u00e4glich wechselnde Speisen am Platz oder auch To-go. Ich habe ihn auch einmal mit meiner Kamera besucht – mehr dazu hier<\/a>.<\/p>\nUnd, gehst du nun auch Erbsen z\u00e4hlen? \ud83d\ude42<\/p>\n
Deine, Amina<\/p>\n
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Ach, was w\u00e4re die Prinzessin ohne ihre Erbse? In den kleinen gr\u00fcnen Kraftprotz steckt n\u00e4mlich ganz schon viel drin. Lass dich \u00fcberraschen. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8972,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1,232,235],"tags":[743,744,173,614,745,311,488,746,747,217,363,234,258],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\n
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