![\"carob-porridge-lq-9-von-15\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.stellamina.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/CAROB-PORRIDGE-LQ-9-von-15.jpg?resize=720%2C1080\")
<\/p>\nGestern waren es noch Tau und Nebelschwaden, die an meinem Fenster hoch geklettert\u00a0sind. Heute waren es\u00a0schon\u00a0die ersten Schneeflocken, die gem\u00fctlich hinab schwebten. Die Dunstschwaden\u00a0vom Porridge jedoch zog es nach oben, entgegen dem Schnee. Also sa\u00df ich da, beobachte das Schauspiel von warm und kalt. Und genoss.<\/p>\n
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Genie\u00dfen. Das l\u00e4sst sich, finde ich, im Winter besonders gut. W\u00e4hrend ich im Sommer oft nur Salatbl\u00e4tter und Gem\u00fcse mit verschiedenen \u00d6len und Essig betr\u00e4ufle, w\u00e4chst mit abfallender Temperatur mein Bed\u00fcrfnis nach W\u00e4rme und Gem\u00fctlichkeit. Das gilt auch f\u00fcr den Morgen.
\nAn Sommertagen stehe ich mit dem ersten L\u00e4uten des Weckers kerzengerade und bin 20 Minuten sp\u00e4ter bei der T\u00fcr hinaus. Nicht so heute. Da ist es ein wohliges Umdrehen, noch mal drehen und die Decke zur Nasenspitze ziehen, bevor ich doch eine Zehe in die K\u00e4lte wage und ja – meine Wohnung ist im Winter verdammt kalt. Den ersten K\u00e4lteschock \u00fcberwunden, steuere ich dann mit einer eine Tasse Tee oder Kaffee und einem warmen Fr\u00fchst\u00fcck entgegen.<\/p>\n
Dieses Fr\u00fchst\u00fcck war eigentlich gar nicht daf\u00fcr gedacht, am Blog zu landen, aber als ich den Rauch aufsteigen sah, und auf einmal so eine Vorfreude auf diese Sch\u00fcssel K\u00f6stlichkeit sp\u00fcrte, dachte ich mir ich sollte diese Freude wohl mit euch teilen.<\/p>\n
Man k\u00f6nnte meinen, es sei ein Schokoladenporridge, den ich euch pr\u00e4sentiere, schmeckt auch fast so, tats\u00e4chlich handelt es sich aber um Carob. Grunds\u00e4tzlich bietet sich Carob \u00fcberall da zur Verwendung an, wo man sonst Kakaopulver verwenden w\u00fcrde.\u00a0Ich verwende ihn nicht nur wegen des\u00a0feinen Geschmacks, sondern auch, weil es die regionale und somit\u00a0nachhaltigere Alternative<\/strong>\u00a0ist. Da es ihn fast nur in Reformh\u00e4usern zu finden gibt, ist es auch meist Bio-qualit\u00e4t. Unverpackt habe ich ihn bisher noch nicht entdeckt.<\/p>\n Neben dem angenehmen Geschmack hat Carob noch andere besondere Eigenschaften. Man kann ihn\u00a0\u00a0getrost am Abend als hei\u00dfe Schoko trinken, denn er enth\u00e4lt anders als Kakao keine aufputschenden Stoffe wie Koffein. Zudem\u00a0hat\u00a0er kaum Natrium und Fett, daf\u00fcr aber einen hohen Anteil an Ballaststoffen\u00a0und nat\u00fcrlichen Zucker mit vergleichsweise wenig Kalorien. Perfekt f\u00fcrs Fr\u00fchst\u00fcck also – und das Rezept dazu kommt jetzt:<\/p>\n
\n<\/em>Ich habe Carob bereits in meiner Kindheit kennengelernt und in der letzten Zeit wieder f\u00fcr mich entdeckt. Kennst du die B\u00e4ume an denen bananen-f\u00f6rmige schwarze trockene Dinger h\u00e4ngen? Das ist der Johannisbrotbaum, aus dessen Fr\u00fcchten eben dieses Carob gewonnen wird.
\nDaf\u00fcr werden die Fr\u00fcchte gereinigt, aufgebrochen und zerkleinert, das Fruchtfleisch getrocknet, ger\u00f6stet und dann gemahlen. Das Ergebnis ist ein feines Pulver, das im Geschmack Kakao zwar sehr \u00e4hnelt, aber etwas feiner, s\u00fc\u00dflicher fast schon karamellig ist.<\/p>\n![\"carob-porridge-lq-13-von-15\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.stellamina.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/CAROB-PORRIDGE-LQ-13-von-15.jpg?resize=1300%2C650\")
<\/p>\n \t\nCarob Porridge<\/div>\n<\/div>\nPrep time: