{"id":10448,"date":"2016-11-26T09:51:27","date_gmt":"2016-11-26T08:51:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stellamina.com\/?p=10448"},"modified":"2016-11-26T09:51:27","modified_gmt":"2016-11-26T08:51:27","slug":"frei-von-kekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stellamina.com\/portfolio\/frei-von-kekse\/","title":{"rendered":"Die unabsichtlich "FREI VON" Kekse"},"content":{"rendered":"

November. Spontane Reise. Berlin. Ein fr\u00fcher Morgen. Drau\u00dfen hat es Minusgrade. Ich sitze in einer K\u00fcche. Eine Tasse hei\u00dfer Tee neben mir. M\u00fcsli mit ohne.
\nEin Freund hat mir einen Tipp gegeben. Free From – “Frei von” Messe soll hier gerade stattfinden. K\u00f6nnte interessant sein! Ist es das? Nein! Lieber treffe ich eine Freundin. Aber die Sache mit dem\u00a0“zucker-, gluten- und laktose frei” Das ist schon ein Thema. Irgendwie.<\/p>\n

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Ich muss l\u00e4cheln, wenn ich den Titel und die Beschreibung zu so einer Messe sehe – frei von<\/em>\u00a0– und mich gleichzeitig an der Nase nehmen und feststellen dass sich der Gedanke vom Reduzieren, Vermeiden und Ersetzen auch in mein Unterbewusstsein geschlichen hat.<\/p>\n

Nicht nur wenn es um Konsum von Mode, Gebrauchsgegenst\u00e4nden und Co geht, h\u00e4lt die Reduktion \u00a0in meinem Alltag Vormarsch, sondern viel l\u00e4nger schon im Bereich der Ern\u00e4hrung, wie meistens, als Reaktion auf den \u00dcberfluss. Zu viel Zucker, zu viel verarbeiteter Weizen und viel zu viele\u00a0Milchprodukte. Clean-Eating &\u00a0Co. sind die Antwort der Nahrungsmittel-Industrie. Souping das Neue Detoxing und Vegan viel mehr als nur ein Trend – auch ein Statement.<\/p>\n

Ob gewollt oder nicht, auch ich gehe “mit dem Trend”. Schon vor mehr als drei Jahren habe ich mich entschieden mich vegan zu ern\u00e4hren. Der Zucker und das ganze Drumherum sind \u00a0Schritt f\u00fcr Schritt vom Speiseplan\u00a0verschwunden.\u00a0Mit dem “frei von M\u00dcLL” ging die Reduktion einen\u00a0Schritt weiter, und doch h\u00f6re ich nicht auf zu gewinnen. Zu gewinnen an Gesundheit, Wohlgef\u00fchl und Kreativit\u00e4t.<\/p>\n

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\u201eKreativit\u00e4t ist nichts anderes, als die F\u00e4higkeit, Dinge, die nichts miteinander zu tun haben, zu kombinieren…<\/p>\n<\/blockquote>\n

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… Dazu geh\u00f6rt die F\u00e4higkeit, Dinge v\u00f6llig unvoreingenommen zu betrachten und sich vom Korsett herk\u00f6mmlicher Denkstrukturen zu l\u00f6sen.\u201c (Dr.\u00a0Ida Flei\u00df)<\/p>\n<\/blockquote>\n

Und auf einmal kommt es mir gar nicht mehr so verr\u00fcckt vor, sich zwei Tage lang den Gedanken zu widmen, wie so ein Lebensstil frei von<\/em> den industriellen \u00dcbelt\u00e4tern aussehen k\u00f6nnte. Gerade jetzt in der Weihnachtszeit, wo Zucker und S\u00fc\u00dfigkeiten schon fast zum Fr\u00fchst\u00fcck werden, lohnt es sich nach kreativen Alternativen Ausschau zu halten. Nicht des Verzichtes, sondern des Genusses<\/em> wegen!<\/p>\n

Das Rezept das ich euch heute schenken m\u00f6chte, ist aus einer Kooperation mit Mochni.com <\/a>entstanden. Seit einigen Wochen mache ich, immer wenn es mir gerade m\u00f6glich ist, Bilder f\u00fcr ihr gro\u00dfartiges Online-Magazin. Das ist das kleine kreative Pensum das ich brauche.<\/p>\n

Diesen Monat lautete der Auftrag “gluten-freie Weihnachtskekse<\/a>“. Zugegebenerma\u00dfen hatte ich mir bis Dato \u00fcber das Gluten in meinen Keksen relativ wenig Gedanken gemacht, war ich nicht eh schon darauf bedacht, sie vegan und m\u00f6glichst zuckerfrei zuzubereiten. Der weitere Reduktions-Faktor lie\u00df mich auf die Suche gehen, doch ich wollte einfach nicht die x-tausendsten roh-veganen-Nuss-Dattel Pl\u00e4tzchen machen. Wo bleibt denn da der Weihnachtszauber? Dann bin ich \u00fcber das Rezept<\/a> von Mehr als Gr\u00fcnzeug<\/a> gesto\u00dfen und hatte die L\u00f6sung des Problems. Hafer<\/em> und N\u00fcsse<\/em> statt Mehl. Da w\u00e4ren wir bei dem “Dinge die nichts miteinander zu tun haben kombinieren”. Das Original-Rezept habe ich leicht abgewandelt und ihm eine pers\u00f6nliche Note verliehen, es ist aber schon so au\u00dfergew\u00f6hnlich gut, dass man gar nicht viel daran drehen kann.<\/p>\n

Die Kekse sind, ganz unabsichtlich, frei von Gluten, Laktose und Zucker. Daf\u00fcr Dank der Datteln s\u00fc\u00df, durch die Gew\u00fcrze sehr geschmacksintensiv und \u00fcberhaupt einfach nur lecker und gesund.<\/p>\n

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“FREI VON” Kekse<\/div>\n
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Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4<\/span><\/div>\n
Warnung. Der Teig \u00e4hnelt dem eines M\u00fcslis sehr. Die Gefahr alles aufzuessen bevor Kekse daraus werden ist sehr gro\u00df!!!<\/div>\n
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Ingredients<\/div>\n