{"id":10498,"date":"2016-12-02T18:03:33","date_gmt":"2016-12-02T17:03:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stellamina.com\/?p=10498"},"modified":"2016-12-02T18:03:33","modified_gmt":"2016-12-02T17:03:33","slug":"suppenwuerze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stellamina.com\/portfolio\/suppenwuerze\/","title":{"rendered":"Zero Waste Spicy Gem\u00fcse Blend – man k\u00f6nnte es auch Suppenw\u00fcrze nennen (+Rezept)"},"content":{"rendered":"

Willst du eine Suppe?<\/strong>
\nWir haben 2016 (noch)!
\n<\/em>Okay. Willst du einen warmen spicy Gem\u00fcse Smoothie?\u00a0<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Als auch die letzte exotische Frucht gefriergetrocknet und pulverisiert worden war… als auch das letzte Samenk\u00f6rnchen stolz den Namen\u00a0Superfood<\/em>\u00a0trug… da mussten sich die Trend-Scouts der Stars und Sternchen etwas Neues \u00fcberlegen, um den Magazinen Content und den Menschen einen Trend zum Folgen zu bieten. Doch da alles Neue bereits alt war, mussten sie Altes neu machen – und aus unschuldigem Gem\u00fcse in fl\u00fcssiger Form eine neue It-Di\u00e4t kreieren. Souping…<\/p>\n

\"suppenwuerze\"<\/p>\n

Ja die alten Ern\u00e4hrungslehren wie\u00a0Ayurveda<\/em>\u00a0und\u00a0Makrobiotik<\/em>\u00a0h\u00e4tten vielleicht ein Patent auf ihr Wissen anmelden sollen, bevor es internationalisiert und dann hochglanzpoliert wurde. Aber eigentlich ist Souping sogar ein Trend den ich recht angenehm finde. Endlich werde ich nur noch mit einem verschmitzten Grinsen angeschaut, wenn ich Morgens meine Miso-Suppe schl\u00fcrfe….
\nF\u00fcr all jene, die den Trend verpasst haben: Souping ist das neue Juicing.<\/strong> Will hei\u00dfen. Man l\u00e4uft nicht mehr mit einem Smoothie und Aluminium-Strohhalm durch die Stadt, sondern mit einem Thermo-Pot in der einen und einem L\u00f6ffel in der anderen Hand.<\/p>\n

Ich wei\u00df nicht ob sich die Trend-Scouts der gesundheitlichen Wertigkeit von warmen Speisen bewusst waren, oder ob sie einfach nur eine M\u00f6glichkeit gesucht haben, ihren Lieblings-Smoothie auch im Winter zu schl\u00fcrfen. Fakt ist: Warme, leichte Speisen am Morgen, aber auch untertags, sind f\u00fcr den K\u00f6rper leicht verdaulich, w\u00e4rmen von Innen und geben Kraft ohne schwer und m\u00fcde zu machen. Rohk\u00f6stler m\u00f6gen an dieser Stelle vielleicht ein Streitgespr\u00e4ch anfangen, aber am Ende muss jeder selbst sp\u00fcren, was ihm gut tut.<\/p>\n

Pers\u00f6nlich finde ich vor allem im Winter und in unseren\u00a0eher\u00a0kalten Breitengraden eine Suppe etwas unheimlich Angenehmes und Leckeres. Schon lange starte ich mit Miso- oder Reissuppen oder einer \u00a0Sch\u00fcssel Hafer mit Gew\u00fcrzen in den Morgen. Untertags wiederum landet allerlei saisonales Gem\u00fcse im Suppentopf und vermengt sich mit Gew\u00fcrzen, H\u00fclsenfr\u00fcchten und N\u00fcssen zu einer k\u00f6stlichen Wohltat.
\n\"sommernachtstraum-6-von-8\"<\/p>\n

Leider ist immer da, wo eine Industrie dahinter steckt, auch Vorsicht geboten. In der Vielzahl an g\u00e4ngiger Suppenw\u00fcrfel, Suppenw\u00fcrzen und Fertig-Suppen, stecken so manche Dinge, die man da nicht vermuten w\u00fcrde. Glutamate<\/em>\u00a0(Geschmacksverst\u00e4rker) teilen sich die Zutatenliste mit\u00a0Konservierungsstoffen<\/em> und oft auch Gluten<\/em> \u00a0(Mehlbestandteile)\u00a0und Laktose<\/em> (Milchzucker). Ja auch Zucker<\/em> findet sich da. Unglaublich. Wo Suppen doch so gesund sein sollen…\u00a0Vom Gem\u00fcse ist in vielen der Gew\u00fcrzpasten und Pulver \u00a0nur noch ein Hauch zu finden.<\/p>\n

Darum habe ich mich auf die Suche gemacht und in meinem neuen Lieblingsbuch “Food Swap”<\/a> ein Rezept gefunden, das alles oben genannte – in Sackerl, Plastik und Aluminum verpackte – \u00fcberfl\u00fcssig macht:\u00a0Suppenw\u00fcrze selbst gemacht.<\/strong> Im Glas aufzubewahren und bis zu einem Jahr haltbar. Ich schwebe auf Wolke sieben des Foodie-Himmels und\u00a0freue mich das Rezept zum gesundheitlichen H\u00f6henflug mit dir zu teilen.\"suppenwuerze\"\"suppenwuerzelq-9-von-16\"<\/p>\n

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Zero Waste Spicy Gem\u00fcse Blend – Suppenw\u00fcze<\/div>\n
Prep time:\u00a0