{"id":6326,"date":"2016-01-21T13:01:34","date_gmt":"2016-01-21T12:01:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grasgruen-himmelblau.com\/?p=6326"},"modified":"2016-01-21T13:01:34","modified_gmt":"2016-01-21T12:01:34","slug":"couscous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stellamina.com\/portfolio\/couscous\/","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfer orientalischer Couscous"},"content":{"rendered":"

Sharing is Caring !\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n

Ich teile f\u00fcr mein Leben gerne. Nich nur hier mit euch – mein Wissen und meine Erfahrungen – sondern auch meine Rezepte und Ideen.<\/p>\n

Als ich zum ersten mal mit Joachim von der Erbsenz\u00e4hlerei<\/a> ins Gespr\u00e4ch gekommen bin, erz\u00e4hlte er mir von dem Tipp eines Kunden, einen s\u00fc\u00dfen Couscous zuzubereiten, wie genau er das anstellen sollte wusste er aber noch nicht.<\/p>\n

\"orientalischer<\/p>\n

Spontan wie ich bin, bot ich an, ein Rezept daf\u00fcr zu kreieren und f\u00fcr ein weiteres Gespr\u00e4ch bei Kaffe & Kuchen vorbeizukommen um einen Beitrag \u00fcber das Lokal zu schreiben. (diesen findest du bereits hier!<\/a>)<\/p>\n

Schon zum n\u00e4chsten Treffen erschien ich mit einem breiten Grinsen auf dem Lippen und einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel unter dem Arm, randvoll gef\u00fcllt mit frischem CousCous.\u00a0Dieser wurde direkt im Laden auf Verkaufstauglichkeit gepr\u00fcft und als \u00dcberraschungs-Dessert zu allen Bestellungen des Tages dazu serviert.\u00a0Die R\u00fcckmeldungen waren gut und ich freue mich das Rezept heute auch mit euch zu teilen.<\/p>\n

S\u00fc\u00dfer orientalischer CousCous<\/h3>\n

\"orientalischer<\/p>\n

Couscous kennt man vor allem als w\u00fcrzige\u00a0orientalische Speise. Mit Trockenfr\u00fcchten, Gew\u00fcrzen und etwas Sirup, verwandelt er sich im NU in eine s\u00fc\u00dfe K\u00f6stlichkeit, die der w\u00fcrzigen Version in nichts nachsteht.\u00a0Die verwendeten Zutaten orientieren sich an orientalischen Traditionen.<\/p>\n

Direkt aus der Pfanne serviert ist der s\u00fc\u00dfe CousCous eine feine w\u00e4rmende winterliche Speise. Am n\u00e4chsten Tag in einem Glas mitgenommen, ist er das perfekte “Fr\u00fchst\u00fcck to go”.\u00a0<\/em><\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n

f\u00fcr 2 Hauptspeisen oder 4 Desserts\u00a0<\/em><\/p>\n

    \n
  • 1 Tasse Coucous<\/strong><\/li>\n
  • 1,3 Tassen Wasser<\/strong><\/li>\n
  • 1 Prise Salz<\/strong><\/li>\n
  • 1 kleine Handvoll Datteln<\/strong><\/li>\n
  • 1 kleine Handvoll getrocknete Aprikosen<\/strong><\/li>\n
  • 1 kleine Handvoll N\u00fcsse (Waln\u00fcsse, Mandeln, Pistazien .. nach Geschmack)<\/li>\n
  • 2 EL Kokos\u00f6l<\/strong><\/li>\n
  • 1 kleine Handvoll Kokosflocken<\/strong><\/li>\n
  • Gew\u00fcrze<\/strong> (Zimt, Kardamom, Vanille – oder Mischung)<\/li>\n
  • Dattelsirup<\/strong> oder Kokosbl\u00fctenzucker<\/li>\n
  • 1 Granatapfel<\/strong><\/li>\n
  • Granatapfelsirup<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    Zubereitung<\/h3>\n
      \n
    1. Den Couscous<\/em> in einen Topf oder eine Sch\u00fcssel geben und mit einer Prise Salz w\u00fcrzen.<\/li>\n
    2. Wasser<\/em> in einem anderen Topf oder Wasserkocher zum Kochen bringen.<\/li>\n
    3. Den Couscous mit dem kochenden\u00a0Wasser<\/em> \u00fcbergie\u00dfen, einmal umr\u00fchren, zudecken und beiseite stellen.<\/li>\n
    4. Datteln<\/em> und Aprikosen kleinschneiden. N\u00fcsse klein hacken. Die Granatapfelkerne<\/em> ausl\u00f6sen.<\/li>\n
    5. In einer Pfanne etwas Kokos\u00f6l<\/em> erhitzen, den Couscous<\/em> beif\u00fcgen und leicht anr\u00f6sten, dann die Trockenfr\u00fcchte,<\/em> einen Gro\u00dfteil der N\u00fcsse und die Kokosflocken<\/em> dazugeben und kurz weiter r\u00f6sten.<\/li>\n
    6. Mit Gew\u00fcrzen<\/em> und Dattelsirup<\/em> oder Kokosbl\u00fctenzucker<\/em> abschmecken.<\/li>\n
    7. In eine Sch\u00fcssel geben, mit Granatapfelkernen, Granatapfelsirup, N\u00fcssen<\/em> und ein paar Koksflocken<\/em> garnieren.<\/li>\n
    8. Warm<\/em> oder kalt<\/em> servieren.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      *** Kann die folgenden Tage (2-3 Tage)\u00a0entweder kalt,<\/em> in der Pfanne anger\u00f6stet,<\/em> oder mit pflanzlicher Milch aufgekocht als Porridge<\/em> genossen werden.***<\/p>\n

      \"orientalischer\"orientalischer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Couscous kennt man vor allem als w\u00fcrzige orientalische Speise. 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