[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
“Einfachheit ist die h\u00f6chste Form der Raffinesse.”<\/em> Das wusste auch schon Leonardo da Vinci. W\u00e4hrend die Welt um uns immer komplexer wird, nach vielen Jahrzehnten des \u00dcberflusses und Konsums, beginnt ein langsames Umdenken – Minimalismus. Was in Design, Architektur und anderen Lebensbereichen l\u00e4ngst angekommen ist, hat die Food-Industrie leider noch nicht erreicht. Die Zutatenlisten werden l\u00e4nger und l\u00e4nger, \u00a0und der Versuch sich richtig zu ern\u00e4hren artet in einem Dauer-Experiment aus – wie dieses Video anschaulich beweist.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n Es scheint mir, als w\u00fcrden wir mehr Zeit damit verbringen, uns Sorgen um unser Essen zu machen, als es tats\u00e4chlich zu genie\u00dfen. Allergene, Fette, Kohlenhydrate und andere potentielle Gefahren k\u00f6nnten sich in so manchen Leckerbissen verstecken.\u00a0Viele haben ihren nat\u00fcrlichen Bezug zu Essen verloren und suchen in Studien, Ratgebern und Di\u00e4ten eine passende Antwort, wenn sie jene des K\u00f6rpers nicht mehr verstehen.<\/p>\n Holen wir uns ein St\u00fcckchen Einfachheit zur\u00fcck auf den Teller – ich verspreche dir, es bedarf dazu keines Kunstwerks!<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n Going back to a simpler life is not a step backwards!\u00a0Yvon Chouinard<\/em><\/p><\/blockquote>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”8732″ img_size=”large” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n Abgesehen davon, dass “Liebe durch den Magen geht” und uns das Essen sch\u00f6ne Stunden mit lieben Menschen beschert, hat Essen eine klare Aufgabe: unseren K\u00f6rper zu n\u00e4hren und mit Energie zu versorgen.<\/p>\n Gutes Essen erlaubt dir, eine gesunde und gut “funktionierende” Version deiner selbst zu sein. Nicht mehr und nicht weniger. Note: Es geht hier nicht um verr\u00fcckten und au\u00dfergew\u00f6hnlichen Superfoods \ud83d\ude09<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n Sich auf weniger Zutaten zu reduzieren hat einige Vorteile. Umso weniger verschiedene Dinge auf deinem Teller zu finden sind, umso intensiver wirst du die einzelnen Geschm\u00e4cker, Aromen und Texturen der einzelnen Zutaten wahrnehmen und genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n Nur\u00a0ein paar verschiedenen Getreide- Gem\u00fcse- und Obstsorten zu Hause zu haben, macht au\u00dferdem die allt\u00e4glichen Entscheidungen einfacher, den Aufwand kleiner und das Essen zum gr\u00f6\u00dferen Genuss.\u00a0Note: Das Selbe gilt auch f\u00fcr Gew\u00fcrze.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_single_image image=”8728″ img_size=”large” alignment=”center”][vc_column_text]<\/p>\n Damit du auch die richtigen Lebensmittel zu Hause hast, lohnt es sich einen \u00dcberblick \u00fcber seine w\u00f6chentlichen Eink\u00e4ufe, Bed\u00fcrfnisse und W\u00fcnsche zu gewinnen und mit einer Liste einkaufen zu gehen. Das spart Zeit und Nerven.\u00a0Im Gesch\u00e4ft wei\u00dft du so, was du mitnehmen musst und kannst zielstrebig durch die Regale steuern, zu Hause isst du dann tats\u00e4chlich auch nur das, was du essen wolltest und vermeidest jede Menge Frust ;)Im Normalfall reicht es aus, einmal in der Woche einzukaufen.\u00a0Sollte dir etwas bestimmtes fehlen, kannst du ja immer noch am Heimweg mal Halt machen \ud83d\ude09<\/p>\n Ich pers\u00f6nlich gehe w\u00f6chentlich zum Bio-Markt und hole f\u00fcr meine frischen Zutaten Ca. alle 2 Wochen schaue im im Unverpackt-Laden f\u00fcr N\u00fcsse & Co. vorbei. \u00a0Nur ab und an verschl\u00e4gt es mich in ein Gesch\u00e4ft f\u00fcr Dinge, die ich zus\u00e4tzlich brauche.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n If you keep good food in your fridge, you will eat good food.\u00a0Erich McAdams<\/em><\/p><\/blockquote>\n [\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n Sei neugierig. Sei wissbegierig. Lerne mehr \u00fcber die Nahrungsmittel die du kauft und isst. Woher kommen sie? Wer hat sie hergestellt und wie?<\/p>\n Um so mehr du \u00fcber dein Essen wei\u00dft, um so st\u00e4rker ist die Beziehung dazu und umso mehr wirst du es genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_single_image image=”8727″ img_size=”large” alignment=”center”][vc_column_text]<\/p>\n Es ist eigentlich super einfach: Dein K\u00f6rper wei\u00df mehr als jeder Wissenschaftler!\u00a0Lass dich nicht von irgendwelchen Studien, Artikeln in Magazinen und Trend-Di\u00e4ten verwirren. F\u00fcr jede Studie gibt es mindestens drei Studien die das Gegenteil belegen und f\u00fcr jedes “F\u00dcR” bei einer Di\u00e4t gibt es auch ein “WIEDER”.<\/p>\n H\u00f6re auf deinen K\u00f6per. Mache ihn zu deinem engsten Ratgeber und akzeptiere seine Ratschl\u00e4ge. Beobachte seine Reaktionen auf bestimmte Nahrungsmittel und nimm wahr, was er m\u00f6chte. Das ist die einzige Stimme, der du Aufmerksamkeit schenken solltest.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n Don’t eat anything incapable of rotting.\u00a0Michael Pollen<\/em><\/p><\/blockquote>\n [\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n Das Leben ist kurz und nicht daf\u00fcr da, sich all seiner Verf\u00fchrungen zu enthalten. Sich einfach mal etwas zu g\u00f6nnen, verfeinert den Tag mit einem Freuden-Moment und gibt dem K\u00f6rper neue N\u00e4hrstoffe.<\/p>\n Beim Genie\u00dfen gibt es nur eine Regel: Genie\u00dfe jeden einzelnen Bissen, und zwar ohne schlechtes Gewissen. Nur dann hast du auch wirklich eine Freude daran und glaube mir, der K\u00f6rper merkt das und wird die Schokolade anders aufnehmen, als wenn du sie mit Reue Essen w\u00fcrdest. [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”8723″ img_size=”large” alignment=”center”][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n Good food is\u00a0often, even most\u00a0often, simple\u00a0food.<\/em><\/p><\/blockquote>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n Wer m\u00f6chte, kann sich hier per Klick auch meine Steller Story dazu ansehen. [\/vc_column_text][vc_raw_html]JTNDZGl2JTIwY2xhc3MlM0QlMjJzdGxyLWVtYmVkLWNvbnRhaW5lciUyMHN0bHItZW1iZWQtaXMtbGFyZ2UlMjIlMjBkYXRhLXR5cGUlM0QlMjJjb21wYWN0JTIyJTIwZGF0YS1zdG9yeS1pZCUzRCUyMjc4ODg0MTkwODczMzQ3ODEyOSUyMiUzRSUzQyUyRmRpdiUzRSUwQSUzQ3NjcmlwdCUyMHNyYyUzRCUyMmh0dHBzJTNBJTJGJTJGc3RlbGxlci5jbyUyRnNpdGUlMkZzdGF0aWMlMkZqcyUyRnN0ZWxsZXIuanMlMjIlM0UlM0MlMkZzY3JpcHQlM0UlMEElM0MlMjEtLSUyMHBsZWFzZSUyMGxvYWQlMjBzdGVsbGVyLmpzJTIwT05DRSUyMHBlciUyMHBhZ2UlMjAtLSUzRQ==[\/vc_raw_html][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" “Einfachheit ist die h\u00f6chste Form der Raffinesse.” Das wusste auch schon Leonardo da Vinci. Holen wir uns ein St\u00fcckchen Einfachheit zur\u00fcck auf den Teller – ich verspreche dir, es bedarf dazu keines Kunstwerks!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8732,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1,264,267],"tags":[721,112,173,614,21,199,722,279,499,363],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\n1. Vereinfache deine Beziehung<\/h4>\n
2. Weniger ist mehr<\/h4>\n
3. Habe einen Plan<\/h4>\n
4. \u00dcbe dich in Bewusstsein<\/h4>\n
5. H\u00f6re auf deinen K\u00f6rper<\/h4>\n
6. G\u00f6nne dir Etwas.<\/h4>\n
\nNote: Das habe ich von den Franzosen gelernt, ausprobiert und f\u00fcr wahr befunden \ud83d\ude09<\/p>\n
\nWas macht einfaches, gutes Essen f\u00fcr dich aus? Was sind deine pers\u00f6nlichen Routinen und Lieblinge?<\/p>\n