{"id":9753,"date":"2016-09-19T21:26:06","date_gmt":"2016-09-19T19:26:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stellamina.com\/?p=9753"},"modified":"2016-09-19T21:26:06","modified_gmt":"2016-09-19T19:26:06","slug":"salat-im-glas-ueber-den-spaetsommer-und-essgeschichten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stellamina.com\/portfolio\/salat-im-glas-ueber-den-spaetsommer-und-essgeschichten\/","title":{"rendered":"Salat im Glas: \u00fcber den Sp\u00e4tsommer und Essgeschichten"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es gibt Dinge, die w\u00fcrde man gerne in ein Glas stecken, verschlie\u00dfen und aufheben. Meistens sind es besondere Momente und Erinnerungen&#8230; der Sand zwischen den Zehen, die Meeresluft, laue Sommerabende und N\u00e4chte voller Tanz und Energie. Am Liebsten w\u00fcrde ich den Sommer als Gesamtpaket einpacken und immer dann rausholen, wenn mir gerade nach W\u00e4rme, Salzwasser und Verr\u00fccktheit ist.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Das funktioniert leider nicht so ganz, aber zumindest bis in die Arbeit oder Uni k\u00f6nnen wir uns den Sommer holen, mit einem feinen Salat im Glas.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8221;9761&#8243; img_size=&#8221;full&#8221;][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Rezepte zu entwickeln ist f\u00fcr mich wie Geschichten zu schreiben. Ich \u00fcberlege mir welche Zutaten gerade spannend sind. Wie sie mit einander in Beziehung stehen k\u00f6nnten. Was sich erg\u00e4nzt und was sich vielleicht nicht so toll versteht. Ich \u00fcberlege mir wo sich das Ganze abspielen soll, und wer die Geschichte lesen, beziehungsweise das Gericht essen wird.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Genau so ging es mir, als mich das Cooking Magazin um ein sommerliches Men\u00fc gebeten hat. Ich hatte sofort frische Zutaten und eine Kombination aus s\u00fc\u00df sauer im Kopf. Nachdem ich mich zu der Zeit immer wieder auf der Uni wiederfand, war auch das Setting schnell klar: Den Sommer, positive Gedanken und viel Energie mit auf Uni und Arbeit zu nehmen.<br \/>\nAus Nachhaltigkeits-Gr\u00fcnden sind meine Plastik-Boxen von fr\u00fcher einer Armee an Gl\u00e4sern gewichen. Die meisten davon von <a href=\"http:\/\/www.lieblingsglas.de\">Lieblingsglas<\/a> weil ich die Mason Jars einfach so sch\u00f6n und praktisch finde.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hier kommt das Rezept (mit Video!!!) f\u00fcr die Hauptspeise.\u00a0Vorspeise und Dessert sind im Artikel zu finden, werde ich bei Gelegenheit aber auch noch mal nach kochen \ud83d\ude42<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;9765&#8243; img_size=&#8221;full&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;9763&#8243; img_size=&#8221;full&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Du brauchst<\/h3>\n<p><strong>Salat <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd kleiner Blaukrautkopf &#8211; in feine Streifen\u00a0geschnitten<\/li>\n<li>1 Rettichwurzel \u00a0&#8211; in d\u00fcnne Scheiben gehobelt<\/li>\n<li>2 Karotten &#8211; in d\u00fcnne Scheiben gehobelt<\/li>\n<li>2 lila Karotten &#8211; in d\u00fcnne Scheiben gehobelt<\/li>\n<li>1 Glas Kichererbsen<\/li>\n<li>1\/2 Granatapfel &#8211; ausgel\u00f6st<\/li>\n<li>1 Tasse Couscous<\/li>\n<li>4 getrocknete Feigen<\/li>\n<li>2 kleine Birnen<\/li>\n<li>4 EL Waln\u00fcsse<\/li>\n<li>2 Handvoll Minze, Basilikum &amp; Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Dressing<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 EL Granatapfelsirup<\/li>\n<li>Saft von 2 Zitronen<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>Saft von einem halben\u00a0Granatapfel<\/li>\n<li>2 El Apfel oder Feigen-Essig<\/li>\n<li>4 EL Walnuss\u00f6l<\/li>\n<li>1 El Dattelsirup (optional)<\/li>\n<li>1 tll ras-el-hanout Gew\u00fcrz<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<div style=\"width: 960px;\" class=\"wp-video\"><!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('video');<\/script><![endif]-->\n<video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-9753-1\" width=\"960\" height=\"540\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"http:\/\/www.stellamina.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/IM-GLAS-3.mp4?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.stellamina.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/IM-GLAS-3.mp4\">http:\/\/www.stellamina.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/IM-GLAS-3.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h3>So geht&#8217;s<\/h3>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Den Couscous mit der doppelten Menge kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen, salzen, umr\u00fchren und ziehen lassen, bis er gequellt ist.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">W\u00e4hrenddessen die eine H\u00e4lfte des Granatapfels ausl\u00f6sen, die andere auspressen.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Das Gem\u00fcse und Obst fein schneiden. Alle Zutaten f\u00fcr das Dressing vermengen.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">In einer Sch\u00fcssel oder einem Glas alle Zutaten schichtweise anrichten.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mit dem Dressing \u00fcbergie\u00dfen und mit viel frischen Kr\u00e4utern und N\u00fcssen garnieren.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ready to go!<\/li>\n<\/ol>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;9760&#8243; img_size=&#8221;full&#8221;][vc_single_image image=&#8221;9764&#8243; img_size=&#8221;full&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;9757&#8243; img_size=&#8221;medium&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;9758&#8243; img_size=&#8221;medium&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;9756&#8243; img_size=&#8221;medium&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der Salat kann nat\u00fcrlich auch ganz normal auf einem Teller oder in einer Sch\u00fcssel angerichtet werden. So hat \u00fcbrigens die ganze Story im Magazin ausgesehen \ud83d\ude42<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hoffe ich kann dir mit dem Rezept zumindest ein paar Sonnenstrahlen mit in Office schicken! Welche Erinnerungen nimmst du dir aus dem Sommer mit?<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am Liebsten w\u00fcrde ich den Sommer als Gesamtpaket einpacken und immer dann rausholen, wenn mir gerade nach W\u00e4rme, Salzwasser und Verr\u00fccktheit ist. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9762,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1,232,656,686],"tags":[112,209,116,311,449,708,802,229,230,121,803,22,252],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.5 - 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